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1、金针菇肉丝汤做法 原料： 金针菇1把、肉丝80克、水4～6碗、淀粉1大匙、青葱1根、酱油1大匙 做法： 1.肉丝先用酱油拌腌；金针菇切去蒂头洗净切成两段；青葱切葱花；水同步烧开备用。
2、 2.将金针菇投入滚水中，接着取肉丝沾上淀粉投入，再以柴鱼粉、盐调味，熄火前放入葱花及白胡椒粉，滴少许香油即成。
3、 Tips： 金针菇不易分开，切成两段才能完全松散开来。
4、 凉拌金针菇小黄瓜 材料：金针菇1袋，小黄瓜1/2根，火腿2片，酒、醋各少许，盐适量，芥末酱1/2小匙，醋、酱油各2小匙，砂糖2/3小匙，芝麻油1/2小匙。
5、 做法：准备材料：金针菇切除柄后剥散，放入锅中；洒上少许酒、醋、盐，用中火煮软后沥干。
6、小黄瓜抹上少许盐，洗净拭干，切成4至5厘米长的细丝。
7、火腿也切成等长的细丝。
8、2、调拌调味酱：把调味酱混匀。
9、将金针菇、小黄瓜、火腿混拌均匀，食用前拌上调味酱即可。
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